干物製造のAI活用ガイド|商品と贈答と卸の問い合わせ対応、魚の種類と解凍と焼き方の案内の資料、仕入れと加工と出荷の記録の事務を軽くする

魚市場と漁港での鮮魚の仕入れ、魚の開きと塩水への漬け込み、天日と機械での乾燥、真空の包装と冷凍、旅館と飲食店とスーパーへの卸、店頭の直売と通販と贈答の注文を、経営者の家族と少数の従業員で担っている海沿いの干物製造業者向けに、商品と贈答と卸の問い合わせ対応、魚の種類と解凍と焼き方の案内の資料、仕入れと加工と出荷の記録の事務を生成AIで軽くする方法をまとめた実務ガイドです。食品の安全と表示の判断は経営者の責任という前提で解説します。